Samo gvožđe je inače, toksičan metal čija se toksičnost sprečava vezivanjem za proteine. Jedan takav protein je i FERITIN. U toj formi se Fe deponuje u jetri, slezini i kostnoj srži.
Određivanjem feritina u krvi dobija se uvid u koncentraciju Fe u depoima i u ,,rezerve” kojima organizam raspolaže.